Sau những ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi, hãy cùng đám bạn thân “lên đồ” đi dã ngoại để thay đổi bầu không khí và tận hưởng những phút giây thư giãn thôi nào. Sẽ rất tuyệt nếu như tất các thành viên cùng nhau chuẩn bị những món ăn hấp dẫn, xuýt xoa cái nóng hổi của những xiên thịt nướng. Nếu đang ấp ủ cho mình một chuyến đi mà chưa nên nên ăn gì đi picnic thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Dưới đây là những món nướng dã ngoại hấp dẫn mà rất dễ làm, đảm bảo ai cùng sẽ có dịp trở thành đầu bếp chuyên nghiệp đó. Đừng bỏ qua nhé!
1. Ba chỉ cuộn nấm kim châm
Nghe tên đã thấy ứa nước miếng với món nướng dã ngoại này rồi. Mặc dù có vẻ khá cầu kì nhưng đây lại là món ăn đơn giản nhất đó. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ bò
- Nâm kim châm rửa sạch
- Hành lá
- Dầu hào, gia vị, hạt tiêu
- Sốt BBQ
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò sau khi đem thái lát mỏng, vừa ăn, bạn trộn cùng dầu hào, gia vị, hạt tiêu rồi để khoảng 1-2 tiếng cho thịt được đậm đà
Bước 2: Nấm kim rửa sạch, tách thành những miếng vừa phải, cắt bỏ đầu nấm.
Bước 3: Sau khi ướp thịt xong, bạn trải thịt theo chiều dọc, đặt một ít nấm kim lên trên rồi sau đó cuộn chặt lại. Hành lá đem trần qua rồi buộc bò cuộn nấm kim châm cho chặt, tránh tình trạng khi nướng sẽ bị bung, không đẹp mắt.
Bước 4: Trước khi đem nướng, bạn hãy phết lên bề mặt thịt một lớp sốt BBQ cho thit và nấm được ngon hơn.
Lưu ý: Để món nướng dã ngoại này được thơm ngon, không quá khô, bạn nên chọn mua thịt có lẫn cả mỡ nhé.
2. Thịt nướng lá lốt
Bên cạnh các món nướng dã ngoại kiểu Hàn Quốc, hãy thử làm một món ăn đậm chất Việt Nam đảm bảo ai ai đều tấm tắc khen ngon này nhé
Nguyên liệu:
- Thịt bò/lợn xay
- Lá lốt
- Hành tím, hạt tiêu, nước mắm, đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt băm đem ướp cùng gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ và nước mắm rồi để khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị. ( Nên cho vừa ăn, không quá đậm bởi lá lốt đã có sẵn vị đậm đà rồi)
Bước 2: Lá lốt rửa sách, cắt bỏ phần cuống. Sau đó các bạn trải lá lốt trên mặt phẳng rồi cho thịt bò vào giữa và nhẹ nhàng cuốn lại ( có thể dùng hành lá buộc cho chặt).
Lưu ý: Khi lựa chọn thịt, bạn nên chọn phần dẻ sườn có cả nạc và mỡ để thịt không bị quá khô nhé. Nhiều người thường ăn món ăn khi rán lên, nhưng hãy thử nướng chúng bằng than hoa, chắc chắn đây là một món nướng dã ngoại không thua kém gì những món ăn sang trọng nào đâu.
3. Thịt nướng sốt me
Nếu đang muốn thay đổi cho các thành viên một món ăn lạ miệng hấp dẫn thì thịt nướng sốt me sẽ là một gợi ý cực kì hay ho đó.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ bò/lợn ( nên bỏ phần bì để khi nướng không bị nổ)
- Me chín đóng túi ( bạn có thể tìm mua ở siêu thị)
- Gia vị, dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, bột ngũ vị hương
- Đường, mật ong, gừng, tỏi, hành tím
- Rau cải/ xà lách rửa sạch, khoai lang chín, đậu bắp…
Cách làm
Bước 1: Thịt đem ướp cùng dầu hào, xì dầu, mật ong và đường sau đó cho ít hạt tiêu. Nếu sử dụng thịt bò thì nên ướp cùng 2-3 nhát gừng để hạn chế độ nồng của thịt.
Bước 2: Giã đông và nghiền nát túi me sau đó lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Phi thơm tỏi và hành tím sau đó cho nước cốt me vào rồi cho thêm đường, nước mắm, vài lát gừng thái chỉ và nước lọc. Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi nước sốt me sánh lại.
Bước 4: Thịt sau khi đem nướng, bạn đem cuộn cùng rau và đậu bắp, khoai lang, sau đó chấm nước sốt me.
4. Thịt xiên nướng rau củ
Có thể những món nướng dã ngoại sẽ khiến bạn bị ngấy, hãy thử thay đổi bằng những xiên nướng kèm theo rau củ ăn kèm xem sao nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt bò/ thịt lợn
- Ớt chuông, hành tây
- Khoai lang
- Tỏi, xả, vừng
- Gia vị, nước mắm, đường sa tế, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Ớt chuông, hành tây và khoai lang đem rửa sạch, thái hình quân cờ vừa ăn.
Bước 2: Thịt rửa sạch cũng thái hình quân cờ với độ dày vừa phải, sau đó đem ướp cùng nước mắm, gia vị. hạt tiêu và dầu hào. Để ướp khoảng 1-2 tiếng
Bước 3: Xiên que đem ngâm nước trước khoảng 30 phút để tránh bắt lửa khi nướng. Sau đó đem thịt và các loại rau củ xiên so le nhau.
Bước 4: Khi nướng bạn nên phết 1 lớp dầu ăn phía trên để thịt không bị cháy hay quá khô.
5. Gà nướng muối ớt
Vì đây là một món nướng dã ngoại khá cay nên nếu chuyến đi của bạn có trẻ nhỏ thì hãy nhớ chuẩn bị đồ ăn đi picnic kèm theo nhé.
Nguyên liệu:
- Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn
- Lá chanh, ớt quả, tỏi bóc vỏ
- Gia vị, hạt tiêu, đường, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng
Cách làm:
Bước 1: Pha nước sốt muối ớt: cho muối, rượu trắng, và ớt theo tỉ lệ 1:1:2 và tỏi đã giả nhuyễn vào bát con rồi trộn cho gia vị tan hết.
Bước 2: Thịt gà sau khi sửa sạch với muối, bạn đem khía vài đường trên da giúp cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Cho sốt ướp gà trên vào ướp gà, xoa đều hỗn hợp lên mình gà để cho gà thấm gia vị, ướp thời gian càng lâu thịt sẽ càng đậm đà.
Bước 4: Khi đem nướng khoảng 5 phút bạn nên phết nước sốt lên trên bề mặt thịt 1 lần
Chỉ với một vài bước làm đơn giản là bạn đã có một món nướng dã ngoại đầy thơm ngon và hấp dẫn rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ăn này nhé!
0 Comments